寒露是秋季的第三个节令，《月令七十二候集解》记述：“水土体内湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”，故将此节令取名为寒露。寒露至，秋意浓。露是“寒露”节令后独有的一种天气现象。节令到此，平均气温渐冷，白天太阳尚热，然太阳光归山，晚间便觉微微凉爽。二十四节气名字中，以寒露最有诗情画意。很多人见到这两字，就想到了《诗经》中那首“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”的名作。俗话说得好“寒露立秋夜，一夜冷一夜”，寒露是变凉的代表。"过去了寒露，长袖上衣运动长裤"。如同俗语常说，寒露身外露。白露节气即将到来，南京市白露节气这种风俗习惯，你清楚吗？
1、喝白露茶
故时南京人有喝白露茶的风俗习惯。从白露节气刚开始至10月中下旬是油茶树生长佳期，因为气温渐冷，晚间水汽在油茶树上凝固成露，这时采收的“白露茶”醇厚芳香。再聊，许多 别人中储放的新茶已基础“耗费”得差不多了，这时白露茶恰好接好。老南京人十分亲睐“白露茶”。白露茶和新茶夏茶都不一样。历经一夏的难熬，荼叶好像也熬成了最浓郁的品行。白露茶既不象新茶那般细嫩，没经泡，都不像夏茶那般发干味道微苦，只是有一种与众不同醇厚的香味儿。寒露之后，南京市将进到真实的秋天，秋色宜人、风轻云淡，出门度假旅游的关键时期还要渐渐地开始了，桂花飘香的日子也很近了。
2、酿米酒
寒露季节刚开始获得，俗语云：“大暑高粱米寒露谷”。江苏省南京市、浙江省一带小乡村，每一年寒露一到，家家户户皆用谷类制酒，用于接待客人，经常出现人把寒露酒酿送到大城市出售。白露酒用檽米、高粱米等五谷酿出，有点清甜味，故名寒露酒酿。寒露酒酿中的精典是“程酒”，是因取程江之水酿造而而出名。寒露酒酿的酿造除开取水、选中节令颇有注重外，酿制方式也非常与众不同。先酿造纯粮酒（别名“土烧”）与檽米糟酒，再按1：3的占比将纯粮酒倒进糟酒里，装坛待喝。假如工艺酒，须掺加适当糁子水（糁子加水熬料），随后入坛密封性，埋进地底或是窑藏，待多年甚至几十年才取下食用。
3、吃糖粥藕
秋风乍起，荷残莲老，水底的藕也已成长为。白露节气里面批连藕刚发售，嫩藕被南京人用于直接生吃、拌凉菜或炒食，老一点的则用于制成南京市特色美食——糖粥藕。糖粥藕是一个历史悠久的食品类。每到中午两三点钟的情况下，秦淮的一些古建筑群古巷里就传出“吱吱”的梆子声。接着，那“糖粥藕嗳”的吆喝声，吹进了一户户别人。迄今在门西的深巷旧宅，依然萦绕着这亲近的吆喝声。糖粥藕运营的，伴随着老城区的大面积更新改造，在一天天开始地变小。这些上年龄的人，在听见这吆喝声时，好像追忆起那童年的梦。糖粥藕是把藕切割成碎段，与稻米同放到锅中熬，再添加老红糖，又甜又稠，十分美味。它是老年人、小孩都喜欢的特色小吃。之前糖粥藕是挑着重担来卖的，现在是推着平板车，或者踩着三轮车，实际上還是一种初始的情况。也许正由于这般，才可以获得秦淮群众的钟爱。每到糖粥藕的重担歇在大门口，大家就需要花2个钱去买一碗来很象承担义务一样。现如今，挨家挨户宣传糖粥藕的小摊贩已伴随着时光的消逝而开始灭绝，但非遗文化“南京市宣传”却将之永久性保存了出来。
俗话云：“寒露勿露身，早中晚要嘱咐。”白露节气前后左右，尽管大白天的溫度仍然很高，但夜里仍会较凉。日夜平均气温差很大，要留意早中晚加上衣物，睡卧不能进食忽冷忽热。白露节气饮食搭配要留意防止春燥，多吃辛润食材如梨、百合花、甘庶、山芋、沙葛、箩卜、白木耳、小枣等，也可融合养生药膳开展调养。朋友们，你故乡白露节气有哪些风俗习惯啊？
