煮鸡蛋时,可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会,...
面包能消除衣服油迹:用餐时,衣服如果被油迹所染,可用新鲜白面包轻轻摩擦,油迹即可消除。饺子煮熟以后,先用笊篱把饺子捞出,随即放入温开水中浸涮一下,然后再装盘,饺子就不会互相粘在一起了。蔬菜尽可能做到现炒现吃,避免长时间保温和多次加热。另外,为使菜梗易熟...(6 )人阅读时间:2024-05-12吃青菜却不爱喝菜汤
许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤,事实上,烧菜时,大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后,会有70%的维生素C溶解在菜汤里。如何使用砂锅3:从火上端下砂锅时,一定要放在干燥的木板或草垫上,切不要放在瓷砖或水泥地面上。烧荤菜时,在加了酒后,再加点醋,菜就会变...(4 )人阅读时间:2024-05-12米饭若烧糊了
米饭若烧糊了,赶紧将火关掉,在米饭上面放一块面包皮,盖上锅盖,5分钟后,面包皮即可把糊味吸收。(3 )人阅读时间:2024-05-12用砂锅熬汤、炖肉时,要先往砂锅里放水
如何使用砂锅用砂锅熬汤、炖肉时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火。烹调蔬菜时,加点菱粉类淀粉,使汤变得稠浓,不但可使烹调出的蔬菜美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,对维生素有保护作用。(4 )人阅读时间:2024-05-12衣领和袖口较脏怎么办
当进行高温洗涤或干衣程序时,不可碰触机门玻璃,以免烫伤。拿出烘干的衣物时,要小心衣物上的金属部分,如拉链、纽扣等,以免烫伤。如果衣领和袖口较脏,可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟,再进行正常洗涤,就能洗干净。(3 )人阅读时间:2024-05-12香菜最好在食用前加入,以保留其香气。
香菜是一种伞形花科类植物,富含香精油,香气浓郁,但香精油极易挥发,且经不起长时间加热,香菜最好在食用前加入,以保留其香气。(4 )人阅读时间:2024-05-12和饺子面的窍门
和饺子面的窍门面要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子(3 )人阅读时间:2024-05-12巧用“十三香”:炖肉时用陈皮,香味浓郁
巧用“十三香”:炖肉时用陈皮,香味浓郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜;自制香肠用肉桂,味道鲜美;熏肉熏鸡用丁香,回味无穷。(5 )人阅读时间:2024-05-12如何使用砂锅
如何使用砂锅新买来的砂锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水_(3 )人阅读时间:2024-05-12炒鸡蛋的小窍门。
炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。(3 )人阅读时间:2024-05-12焯好菜的水最好尽量利用
调蔬菜时如果必须要焯,焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜,焯好的水可适量放在肉馅里,这样即保存营养,又使水饺馅味美有汤(3 )人阅读时间:2024-05-12米饭夹生了怎么处理?
夹生饭重煮法:如果是米饭夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔,洒入少许黄酒重焖,若只表面夹生,只要将表层翻到中间再焖即可。(3 )人阅读时间:2024-05-12做和饺子面的窍门
和饺子面的窍门:在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连(4 )人阅读时间:2024-05-12郑州烩面与开封灌汤包有何不同?
郑州烩面与开封灌汤包在口味、制作方法和起源等方面存在不同之处。郑州烩面是河南省郑州市的特色传统面食,注重面条的烹饪,以面条煮熟后与各种配料一起烩制而成。它的汤汁丰富浓郁,使用的调料和配料较多,让人吃起来口感丰富,具有独特的香味和口感。开封灌汤包是河南...(18 )人阅读时间:2024-05-08